Demande d'informations

bonjour je suis étudiantes en BTS economie sociale familiale, j'ai travaillé lors d'un stage de plusieurs mois auprès d'éducateurs spécialisés dans un foyer pour adultes en situtation de handicaps (mentaux pour la plupart). A la fin de ce stage je dois réaliser une étude sur un sujet de mon choix, j'ai donc choisit en rapport avec ma formation l'équilibre alimentaire des repas de ce foyer (réaliser par les résidents eux-même).
J'aurais aimé savoir si durant la formation d'éducateurs spécialisés il avait des cours sur l'équilibre alimentaire ? De plus, une éductarice m'a rensignée sur le fait qu'il y avait possibilité de faire une formation cusine, j'aurais donc voulu savoir si quelqun connaissait ces formation proposées aux éducateurs spécialisés et leur contenu (sont-ils en rapport avec l'équilibre alimentaire ??)
Mercui d'avance !